Người bị tai biến nên ăn gì và kiêng gì?

Người bị tai biến nên ăn gì và kiêng gì? – Mùa lạnh là thời điểm có nhiều bệnh nhân bị tai biến mạch máu não – hay còn gọi là đột quỵ – nhất trong năm. Nguy hiểm hơn, bệnh thường gặp chủ yếu ở người cao tuổi, nhất là những người có tiền sử cao huyết áp và bị xơ vữa động mạch.

Bố mẹ mình vốn có tiền sử về huyết áp và trong nhà đã có người từng bị đột quỵ nên mình tìm hiểu về bệnh này rất kỹ. Các thông tin về nguyên nhân gây bệnh và cách phòng chống, nhất là vào mùa lạnh, đã được mình viết rất chi tiết ở bài “Bệnh đột quỵ và bổn phận của người làm con”, các bạn click vào để xem thêm.

Người bị tai biến nên ăn gì và kiêng gì?
Người bị tai biến nên ăn gì và kiêng gì?

Trong phạm vi bài viết này, mình sẽ nói về thực đơn ăn uống dành cho người đã bị đột quỵ và đang trong quá trình điều trị phục hồi chức năng. Do phần lớn các trường hợp tai biến mạch máu não là do huyết áp cao và xơ vữa động mạch nên chế độ ăn uống cực kỳ quan trọng để bệnh không tái phát và giúp người thân hồi phục đúng lộ trình. Đây cũng là chế độ ăn uống đã giúp chú ruột của mình hồi phục trở lại bình thường sau cơn đột quỵ với lộ trình điều trị phục hồi chức năng khoảng 05 tháng.

Người bị tai biến nên ăn gì?

Trước khi liệt kê một số nhóm thức ăn và mẫu thực đơn tham khảo cho người bệnh, chúng ta cần lưu ý 1 số điểm sau:

Thứ nhất, người bị tai biến mạch máu não thời gian đầu thường nằm 1 chỗ hoặc di chuyển nhẹ xung quanh giường, phòng bệnh để phục hồi chức năng, do đó nhu cầu về năng lượng thấp hơn bình thường. Vì thế, cần chú ý tới lượng Calo nạp vào cơ thể sao cho phù hợp và vừa đủ là tốt nhất.

Thứ hai, người bị đột quỵ thường mắc kèm các chứng như mất ngủ, đau đầu, rối loạn giấc ngủ. Vì thế thần kinh thường căng thẳng và dễ bị ức chế. Khi chăm sóc, cần chú ý để không khiến bệnh nhân căng thẳng dẫn đến khó hồi phục hoặc bệnh nhân không hợp tác (các cụ lớn tuổi thường hay dỗi con cháu lắm).

Thứ ba, trong một số trường hợp đột quỵ nặng dẫn đến người bệnh bị liệt cơ hầu họng khiến ăn uống khó khăn. Nếu cố gắng ăn hoặc uống có thể dẫn đến sặc, bít đường thở. Vì thế các trường hợp này thường phải ăn qua ống xông, việc cho ăn qua ống xông thay vì nhai cũng cần chú ý tới nhiệt độ thức ăn, lưu lượng, tần suất để bệnh nhân cảm thấy dễ chịu. Trong trường hợp này, người nhà cần phải chú ý tuân thủ tuyệt đối hướng dẫn của bác sỹ để tránh các phát sinh không mong muốn xảy ra.

OK, vậy là chúng ta đã chia sẻ được cùng nhau một số điểm quan trọng cần lưu ý trước khi chăm sóc người thân bị tai biến rồi đúng không? Tiếp theo, chúng ta sẽ nói về việc người bị tai biến nên ăn gì.

Cá là thực phẩm rất tốt cho người bị đột quỵ
Cá là thực phẩm rất tốt cho người bị đột quỵ

Như đã nói ở trên, người bị tai biến thường có nhu cầu về năng lượng không cao như bình thường nên mỗi ngày chỉ cần nạp vào 1 lượng thức ăn khoảng 5 – 30kcal/kg tùy cân nặng. Tức là nếu người thân của bạn nặng 60Kg thì bạn hãy tính toán sao cho số kcal của bữa ăn dao động trong khoảng 30kcal x 60Kg = 1.800kcal.

Thức ăn nên chọn các nhóm sau để hạn chế quá trình tăng huyết áp, đảm bảo sự cân bằng giữa chất béo, protein và carbonhydrat.

Ưu tiên ăn các loại cá: Cá là thực phẩm số 1 trong việc giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng và ít gây biến chứng nhất. Cá biển chứa photpho, các loại cá chứa acid béo không bão hòa cực tốt cho cơ thể như cá trích, cá hồi, cá mòi, cá ngừ. Đây là những thực phẩm có chứa cholesterol tốt và góp phần triệt tiêu những mảng xơ vữa bám trong thành mạch máu – tác nhân số 1 gây nên bệnh đột quỵ.

Khuyến khích ăn các loại rau củ nhiều chất xơ: Mặc dù rau củ có thể ăn sống hoặc nấu chín nhưng đối với trường hợp người già yếu bụng, các bạn nên nấu chín để tránh khó tiêu, đầu hơi hoặc các bệnh khác về đường tiêu hóa. Họ nhà cải cực tốt trong việc cải thiện các phản ứng sinh hóa ở não để hồi phục chức năng. Đừng quên bồi dưỡng bệnh nhân bằng chế độ ăn có các loại rau củ như cải bó xôi, bắp cải, củ cải, cà rốt, cải cúc, súp lơ, rau muống,…

Hoa quả trái cây tốt cho quá trình điều trị và sau điều trị đột quỵ: Trái cây là món khoái khẩu của hầu hết người bệnh đột quỵ. Bởi chúng dễ ăn, dễ hấp thụ và dễ chế biến. Bạn có thể gọt cho người thân chén luôn hoặc cho vào máy xanh sinh tố, máy ép để ép lấy nước uống. Một số loại quả được ưu tiên trong trường hợp này là quả việt quất, cam, dâu tây, quýt có nhiều Vitamin C và các chất chống oxi hóa. Táo giúp giảm Cholesteron, giúp tiêu mỡ. Quả mâm xôi chứa nhiều chất chống oxi hóa giúp triệt tiêu các gốc tự do, góp phần thuyên giảm chứng xơ vữa động mạch.

Tiếp theo, mình xin chia sẻ 1 thực đơn mẫu mình đã dùng để chăm sóc người thân. Hi vọng sẽ giúp các bạn phần nào trong quá trình chăm sóc người thân và trả lời được câu hỏi người bị tai biến nên ăn gì, kiêng gì mà hầu như gia đình nào cũng lúng túng khi có người bị tai biến.

Thực đơn này tùy theo khẩu vị và lượng Calo phù hợp mà điều chỉnh theo mỗi ngày để người bệnh không bị ngấy. Các bạn có thể xem bảng Calo của một số loại thực phẩm phổ biến để tính toán sao cho phù hợp nhé. Việc tính toán Calo cho bữa ăn không chỉ tốt cho người bệnh mà còn tốt cho cả nhà, đặc biệt là với những ai muốn có dáng đẹp nhé.

  • Bữa sáng: 1 tô cháo tía tô thịt bằm, 1 quả chuối và nửa quả trứng vịt.
  • Bữa trưa: Chỉ ăn 1,5 bát cơm, 50g thịt bò xào lẫn với 100g súp lơ và cà sốt, 100g rau mùng tơi nấu ngao, tráng miệng nửa quả xoài.
  • Bữa chiều: 1 bát cơm và 100kg cá ngừ kho, 100g rau sống, 1 cốc sương sâm ly.
  • Bữa khuya: Uống 1 cốc sữa tươi 100ml chống đói.

Lưu ý là nếu trong quá trình điều trị mà người bệnh bị sốt thì các bạn phải giảm nhẹ lượng thực phẩm, cứ sốt tăng 1 độ thì giảm 1/10. Nếu người bệnh phải phẫu thuật, gãy xưng hoặc nhiễm trùng máu thì lại tăng lượng thực phẩm lên 1/10. 2/10 và 3/10 so với định lượng tiêu chuẩn nhé.

Sau đây là bảng Calo của một số loại thực phẩm phổ biến:

Người bị tai biến nên kiêng ăn gì?

Theo mình, chúng ta chỉ kiêng tuyệt đối các thực phẩm thực sự không phù hợp với thể trạng và khả năng tiêu hóa của người bệnh hoặc gây cản trở quá trình hồi phục hoặc có thể khiến các bệnh cao huyết áp, xơ vữa động mạch có tính tăng nặng.
Không có bảng blacklist các thực phẩm nên kiêng tuyệt đối 1 cách cụ thể. Mình được các bác sỹ ở bệnh viện quân y 108 khuyến cáo nên kiêng các đồ sau:

  • Hạn chế ăn mặn, ăn nhiều muối: Không nên ăn quá 5 – 6g muối mỗi ngày, bởi vì muối là tác nhân chính gây chứng cao huyết áp do khi vào cơ thể, muối hấp thu nước khiến áp lực máu tăng cao.
  • Rượu, bia, thuốc lá: Cấm tuyệt đối nếu muốn sống lâu sống khỏe. Món này thì không bị đột quỵ cũng cần cấm kị kiêng cữ các kiểu rồi chứ đừng nói đến việc người bị tai biến mạch máu não mới phải cấm.
  • Kiêng các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo: Thịt mỡ, mỡ động vật, các món chiên xào nhiều dầu ăn, nội tạng động vật như lòng, dồi, sữa đặc có đường (chỉ nên uống sữa đã tách bơ), các loại canh có nhiều váng mỡ thì không nên húp.

Trên đây là một số thông tin thực tế gia đình mình đã áp dụng và giúp người thân hồi phục sau khi bị đột quỵ với thời gian điều trị 3 tuần sau đột quỵ và hơn 3 tháng điều trị phục hồi các chức năng đi, nghe, nói. Trước đó thú thật mình cũng hoang mang không biết người bị tai biến nên ăn gì thì tốt cho quá trình hồi phục và thuận tiện cho điều kiện chăm sóc của gia đình. Mỗi nhà mỗi điều kiện chăm sóc khác nhau mà.

Hiện tại, sức khỏe của chú mình đã bình thường, mọi chức năng vận động, sinh hoạt của chú mình đã trở lại như trước nên người yếu hẳn. Sau chuyện đó, cả nhà mình ai cũng sợ và ý thức được việc nên phòng hay nên chống.

Nhà mình thì thường dùng 1 lọ dầu tràm để các cụ dậy sớm bôi vào cổ, mũi, mang tai, lòng bàn chân bàn tay trước khi thò chân xuống đất. Mặc dù dầu tràm không phải thứ biệt dược chống lại được 100% bệnh đột quỵ nhưng ít nhiều giúp điều hòa thân nhiệt và hệ thần kinh, không khiến huyết áp tăng đột ngột do thay đổi nhiệt độ từ môi trường chăn ấm ra ngoài. Hơn nữa, việc các cụ xoa dầu khắp cơ thể cũng là 1 cách để điều hòa khí huyết và giúp máu lưu thông tốt hơn trước khi ra khỏi chăn vào trời mùa đông.

Trên đây là toàn bộ kinh nghiệm của cá nhân mình, nếu bạn nào có thông tin hay trong việc giúp người bị tai biến có thực đơn ăn uống hợp lý thì để lại comment chia sẻ thông tin hữu ích với người khác nhé. Hi vọng rằng sau khi phải tìm đọc đến Page này của mình, các bạn có thể chia sẻ thông tin này tới nhiều người để không có thêm nhiều người phải tìm kiếm câu trả lời cho thắc mắc người bị tai biến nên ăn gì và kiêng gì nữa. Không ai phải tìm hiểu vì không có người thân bị đột quỵ là tốt nhất, đúng không mọi người?

Cám ơn các bạn!

Chai NẮP XỊT hay chai NHỎ GIỌT đồng giá

  • Chai 50ml: 150.000đ/chai
  • Chai 100ml: 250.000đ/chai
  • Phí ship: Free ship toàn quốc.
  • Đơn hàng từ 300.000đ trở lên chuyển khoản trước.
  • Nhận hàng sau 45 phút đến 2 ngày (tùy khoảng cách, nếu còn hàng) trên phạm vi toàn quốc.

THÔNG TIN THANH TOÁN
STK: 19030581712011
CTK: Đỗ Thị Thúy Phương
Ngân hàng: Techcombank chi nhánh Hà Nội

Điện thoại: 098 566 1417 (em sinh năm 1991)
Địa chỉ: Số nhà 13, hẻm 13, ngách 81 ngõ 189 Hoàng Hoa Thám, Ba Đình, Hà Nội
Email: thuyphuong261191@gmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/thuyphuong.do.3

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *